南八ヶ岳な生活

Thursday, September 28, 2006

■南八ヶ岳の美味しい写真 ~八ヶ岳の穴子

魚屋さんの巨大アナゴの写真です。
あまりに立派なアナゴだったので写真に収めました。

「面白そうだから買ってきた」とのこと。
・・・まあ、いつもの事です。

魚市場の売り場で目に飛び込んできた青森産のアナゴ
私の腕の2倍も太さのある2.8キロの大物です!


しかしこのアナゴ何人前あるのでしょう。
普通のアナゴって、このくらいでしたよね。
(写真は甲府中央市場でのアナゴの血抜き場面です。)


半身づつに分けて売れました 煮てよし 揚げてよし白焼き照り焼き
焼いてよし 

東京の高級スーパーでもこんなアナゴは見られません。
そもそも捌く前の品を吟味できるのは
きっと銀座の高級寿司屋のカウンターか料亭くらいです。(偏見)



スーパーカトオという山の魚屋さんでは
たまに面白い商品が手に入ります。

知ってますか?
アナゴは八ヶ岳に限ります。

おあとがよろしいようで。

(気になる情報)
■[三方向で見える画像の違う液晶]
これ、何に使うんでしょうか(笑)デパートのショーウィンドウとかにあったら面白そうです。
ホントはニーズや用途が大事なんですが、技術先行の商品は大好きです。昔のソニーみたいですね。

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Wednesday, September 27, 2006

■甲府と清里と八ヶ岳と

本日は面白いサービスを紹介します。

こちら、『グーグル・トレンド』です。
URL: http://www.google.com/trends

このサービスでは
世界でどのくらい特定のキーワードが検索されているかを調べることができます。

また2つのキーワードを入力することで、
2つのキーワードのどちらがより検索されているかを調べることができます。

たとえば【coffee,tea】と入力してみると、
以下のような情報が得られます。

これらを見ると、
世界では【tea】より【coffee】の方がより検索されていることがわかります。
【tea】には紅茶だけでなく緑茶(green tea)中国茶も含まれるのでちょっと意外です。

次に【織田信長,山内一豊,武田信玄】と検索すると
今年になって山内一豊が大ブレイクしている様子が見て取れます。
なるほど

最後に【甲府,清里,八ヶ岳】を検索すると

ややデータの精度が悪いのですが、
清里,八ヶ岳は甲府を上回るブランドイメージを持っていることがわかります。

まだ開発中ということなので、日本語の検索はまだまだのようですが
いろいろ遊べますので、利用してみてください。

(気になる情報)
■[自作の宇宙船]イギリスの大学生が約20万円で宇宙からの撮影に成功しました。地球は青いですね。地球というより海球という言葉がふさわしいように思えます。
■[ノーアウトランナー1塁、4番の送りバント]
4番の送りバントは確かに監督の自己満足のような気がします。
データはやや怪しいですが、カンと経験のものを言う野球の世界に数字を淡々と述べた面白い記事です。スコアラーってのはこういうデータ持っているんですよね、ID野球はこういう感じでしょうか。暗黙知は難しいですね、気をつけないと。

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Monday, September 25, 2006

■南八ヶ岳の美味しい写真 ~帰ってきた戻りカツオ

今日は戻りカツオの写真です。
宮城産8.4キロの戻りカツオです。

先日、初カツオを食べたかと思っていたら
もう戻りカツオの食べれる季節になりました。



ねぎとショウガでさっぱりとした味わいを食べた初カツオに対して
戻りカツオは身にアブラがのり、
刺身で食べると、しまったコクのある赤味のあじはとってもおいしいです。


こういう幸せな魚を食べられるとブルーレイコーヒーでも
魚市のある日限定でサラダとあえたカルパッチオを
出してはどうかと思います。


商品名は
 「本日のカルパッチオ」
 「日替わりカルパッチオ」
 「気まぐれカルパッチオ」
う~ん、なかなかむずかしいです。

でもほんとうは、
お醤油にわさびが一番美味しいというのが難しいところです。
いかがでしょうか。

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Thursday, September 21, 2006

■CATVに地給市場がでました!

CATVの番組に地給市場のしのぶさんが出演しました。
「健康いきいき」と言う番組で、 こちらが撮影風景です。


本番中は写真を控えましたのでこれは終わりの撮影風景です。


いつも美人のしのぶさん。
残念ながら後姿ですが、今日もとてもきれいでした。
いまから放送が楽しみです。


(気になる情報)
■[飲酒運転の怖さ]車は鉄パイプより、日本刀よりもはるかに簡単に人の命を奪います。飲んだら運転できない文化、許されない文化を作ることが今の時代の果たすべきタスクだと思います。

Tuesday, September 19, 2006

■南八ヶ岳の美味しい写真 ~Dカップ

今日は「Dカップ」の写真です。

といっても『Dカップ』というキャッチフレーズのイチゴの写真です。

キャッチフレーズにつられて植えたのですが
なかなか期待どうりの大きさにはなりません。

それでもアブラムシのオジャマムシにもめげず春からずうっと
小さな実を付け続けています

律儀な働き者です。


(気になる情報)
■[Coolな暖炉]こういう暖炉もあるんですね。ただ、部屋を選びそうです。個人的には隙間風の吹く部屋で薪をくべるほうが楽しそうです。

Saturday, September 16, 2006

■本日のルーシー ~現場監督ルーシー

ほったらかし米の世話をする間
ルーシーはいつも監督をしています。

最近はいっきに涼しくなりましたが。
今日は暖かかったですね。

(気になる情報)
■[快眠電動マットレス]松下が「快眠プログラムマット」を発表しました。・・・慣れるまでは寝付けなさそうです。しかし価格26万円!?羽毛布団とか低反発マクラとかどうしてこうも高いんでしょうか。人生の4分の1は布団の上と考えれば安いものなんですけどね。

Friday, September 15, 2006

■ほったらかし米 観察日記 ~稲穂の中の最後の戦い

いよいよ刈り入れが近づいてきました。

ヒエに迫力で負けていたほったらかし米も
こんなに立派な稲穂をつけてくれました。
受粉の間は田んぼに入れませんでしたが
稲穂がたれてきたので
最後の草取りです。

わかりますでしょうか?

・・・もう一枚。
まんなかの黒いのがヒエと戦う(草を取っている)加藤浩です。(笑)

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Tuesday, September 12, 2006

■BLの秘密 ~「おっ!?」っとするアイスコーヒー

ブルーレイコーヒーのアイスコーヒーはとても手間がかかります。

用意した新鮮な豆を必要な分だけ挽き、
ネルドリップで丁寧に淹れます。

豆は喫茶店の学校で習ったアイスコーヒーの分量よりもさらに多め、
お湯は少なくゆっくりと、かなり濃い目に淹れます。


最後に、氷を使って冷やして完成。

淹れたてのコーヒーを急速に冷やすのが
香りを逃がさないポイントです。



だから、初めてブルーレイコーヒーのアイスコーヒーを飲むお客さんは
「おっ!?」と、びっくりされます。

香りと味が非常に強く、
ゴクゴクと飲めるアイスコーヒーとはちょっと違うので、
好みの問題もあるかとは思いますが、おおむね好評です。

驚かせた表情を見るのは、なんともうれしいもので、
『うちのアイスコーヒーはちょっと違うのよ。』と思う瞬間です。

してやったりです。

■[酸素水は効果なし?]マイナスイオンや食べるコラーゲンよりはましだと思います。

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■BLの秘密 ~カレーのお肉は特注品 その2

今回もカレーのお肉の写真です。

前回の写真では大きさがわかりにくかったのですが。
どうでしょうか。
黒下和牛の8キロのブロックです。



解体するような感じで切り分けます。

お店を始める際に最初にお肉をいくつかテストしたのですが
勢いで霜降りの質の良いお肉を使ってしまったため、
いまだに使いつづけてます。


商売としてはやや問題があるのですが
でも、・・・おいしいんですよね。

(気になる情報)
■[取り調べ室のカツ丼]どんなに粘っても、カツ丼は出ないそうです。
■[江戸時代の蔵出ししょうゆ / 玄蕃蔵]これでヅケ丼など食べてみたいものです。買ってみようかな。

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Saturday, September 09, 2006

■南八ヶ岳の美味しい写真 ~牡蠣の貝殻の謎

先日食べた岩牡蠣の貝殻です。
窓辺のキュウリの苗の根元に発見しました。

我が家では牡蠣の殻は疲れた土壌に
カルシウムを返す肥料として使用されます。


この牡蠣の殻、養鶏飼料等でも使われてますが
最近では健康食品や漢方薬などにも利用されているようです。
なかなかの活躍ぶりですね。


しかしてこちらの写真。
隣のトマトの根元に、見知らぬ牡蠣の殻を発見しました。

しかも複数。

私の記憶にはありません。
いったい誰が食べたんでしょうか。

なっとくがいきません。


(気になる情報)
■[ネズミはチーズが嫌い!?]今年度No1の衝撃ニュースです。しかし今までだれも気付かなかったんですかね。

Friday, September 08, 2006

■南八ヶ岳な生活 ~茄子の茎と揚羽の蝶

お店の前の茄子の茎に
羽化したばかりのアゲハ蝶を見つけました。

あわててカメラを取りに行き
なんとか写真に収めることができました。

ちょうど羽化した直後で、
まだ羽をかわかしています。


でも、・・・ピントがあってませんでしたね。
シャッターを半押しでピントを合わせるのですが、
ついつい失敗してしまいました。

となりに繭らしきものがついているのですが、わかりますでしょうか? 

(気になる情報)
■[出回り続ける修正写真]実は最近の話でもなんでもないのですが、世界の情報が簡単に手に入るこの時代。「いかに情報を手に入れるか。」だけでなく「いかに情 報を選択するか」が必要とされています。わかってるつもりの事だからこそ、常に意識しておきたいものです。

Wednesday, September 06, 2006

■南八ヶ岳な風景 ~小海線

今日は小海線の写真です。

なんでもない線路の写真なのですが
なぜか気になって撮ってみました。

小海線の線路は森の奥深くへと続いていて
いつもドキドキします。



(気になる情報)
■[切り絵職人]こういう芸術を手軽に見れてしまう時、インターネットのすごさを感じます。世界にはすごい人がいるものです。
■[日本一の芋煮会]毎年いってみたいと思っているのですが、いけれませんでした。今年こそ目黒のサンマ祭りにいかないと。

Tuesday, September 05, 2006

■BLの秘密 ~白い玉のメニュー立て

ずいぶん前から気になっていた
メニュー立てを買いました。 本当はカードホルダーなのですが、
いかがでしょう。
けっこうお気に入りです。
ただ、メニューも更新しないといけないですね。
「カプチーノショコラ・オランジェット」とか・・・。

(気になる情報)
■[エッシャーの不思議絵 / その2]

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Monday, September 04, 2006

■ほったらかし米 観察日記 ~実るほど

8月15日ころから稲の穂が出ました。

我が田んぼの稲は他の所と比べると丈も低く
株も小さくなんとも頼りなげですが、
それでも天に向かってまっすぐ伸びていて
穂も太く、収穫が楽しみです

こちらが8月21日
8割ほど穂がでてきました。
田んぼの端の水の暖かい場所から穂が出始めています。
左側の手前がまだちょっと穂が出てきてません。
けっこうムラがあるものですね。
最後にこちらが8月31日
なかなかみごとな稲穂です。
・・・やけに頭が垂れてますが大丈夫でしょうか。
残念なのはあれだけ退治したヒエがまだ少し残っていて
稲よりもみごとなつぼみをびっしりつけていることです


まだ穂の出ていないところだけでもとらなければなりません。
もうひとがんばりです。

(気になる情報)
■[まんが日本昔話打ち切り]こういうソフトこそ、今後日本がお金を出すべき価値のある文化だと思います。例えば国が買い取って国際腺のテレビで流すのが政治ではないでしょうかね。

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Saturday, September 02, 2006

■本日のルーシー ~おかえり×2

本日のルーシーです。

なんの写真か分かりますでしょうか。
一日の疲れがふっとぶ瞬間です。




(気になる情報)
■[サバメシがブーム!]サバの読み違いでした。
■[山梨情報ボランティア募集] 東京から見ると山梨の価値が良くわかります。みんなそっとしておいてくれますが。

Friday, September 01, 2006

■南八ヶ岳の美味しい写真 ~燻製の真空パック

先日の「アジのくんせい」が予定よりも味がよく
なかなかうれしかったので、
サンマとトビウオのくんせいも作ってみました。

サンマはこれからの時期、
アブラがのってくるので味見をしておきたい
というのが狙いでもあります。


こちらが真空パックをしている写真です。
そしてこちらが完成品。
なかなか見た目はいいできです。
さて、味の方はいかがでしょう。