南八ヶ岳な生活

Friday, September 30, 2016

アマランサス

こんにちはブルーレイコーヒー息子の嫁です。

先日、レタス屋さんが育てていたアマランサスを沢山いただきました。
ありがとうございます!
 

わーい、沢山だ~!
と喜んだのもつかの間。食べられるようにするのが大変でした(^^;)


どうやるものなのかよくわからず、手探りでこんな感じでやりました。
もっとよい方法があるのかもしれませんが。。。
まずは、穂から実を落とし、目の大きいザルで大きい殻やゴミを漉す。
次は、アマランサスの実が落ちない程度の細かい目の網で細かい砂などを落とす。
このザル的なものは、細かい網戸用の網をダンボールに貼り付けて作りました。
その後、ぎりぎりアマランサスの実が落ちる程度の目のザルで漉す。


そして、バットに広げ、揺らしたり、息を吹きかけたりして殻を取り除く。
これでようやく食べられる状態に。

お義母さんにもだいぶ手伝ってもらって、ほぼ作業が終わりました。
大変だったけど、大量のアマランサスが入手できて嬉しいな。
来年は、育てるところからできるといいな。

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